從2月19日大年初四晚上中央電視臺開播紀錄片《舌尖上的中國》第三季以來，短短四天時間里《舌尖3》的相關網絡視頻激發了網民的觀看熱潮，點擊總量已超過一億次。
據美蘭德公司監測統計，截止到2月22日，主流視頻網站的《舌尖3》相關視頻點擊總量已達到1.16億次，其中當天點擊增量約為3051萬次。優酷視頻、愛奇藝、騰訊視頻的點擊量不斷增加。
“舌尖”系列是中國原創紀錄片界的超級大IP，《舌尖上的中國》第三季延續了前兩季的高話題性、高收視率。據索福瑞的中心城市監測數據，2月19日至21日央視播出的前三集收視率均超過2%，第三集“宴”收視率高達2.23%，形成了電視收看高峰。
六年前，《舌尖上的中國》的出現讓美食題材紀錄片成為香餑餑，這部作品的拍攝手法與旁白設計也已被全國數百檔同類節目爭相模仿。如今，沒有了“唯一性”的優勢，觀眾的審美與期待又在不斷上漲，這給第三季的創作帶來了較大壓力。第三季除了繼承前兩季的優勢之外，針對新審美的創新升級在所難免。
“食物、人物、文化，是第三季一開始就定下的關鍵詞”，第三季總導演劉鴻彥介紹，為了將這三個元素結合得更為生動緊密，劇組在10個月的時間里，足跡遍布全國20多個省市自治區，在115個拍攝地中，將400多道美味納入鏡頭。他們用航拍、延時等技術鏡頭捕捉中國佳肴的極致之美的同時，也在挖掘出根植在食物背后的文化魅力與精神認同方面進行了創新嘗試。
據美蘭德數據，《舌尖3》開播以來，網絡媒體關注報道與日俱增，僅22日當天，就有991條相關報道。在人民網、新華網、光明網、搜狐、網易、新浪等不斷報道或轉發的同時，微博、微信公號的網民熱議和傳播熱度也持續攀升。
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